Ingredientes:

1 pollo mediano (1,5 kg aprox.)
1 pimentón
1 cebolla
300 cc de agua
100 cc de vino blanco
40 gr de mantrquilla
1 cda. De harina

 

Preparación

Limpie y corte el pollo en trozos regulares. A continuación, dórelo en mantequilla agregue la cebolla y el pimentón cortados en Juliana. Cocine la preparación hasta que la cebolla esté dorada. Añada el agua y el vino blanco, condiment con sal y pimienta. Cocine a fuego suave en olla tapada durante 20 minutos. Retire el pollo, y, al caldo resultante de la cocción, agregue la cucharada de harina disuelta en un poco de agua fría. Deje hervir por 3 minutos
Deshuese el pollo, dispóngalo en una fuente y bañelo con la salsa. Luego, decore con la clara de huevo molida.

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