Ingredientes:

4 filetes de pangasius

4 dientes de ajo

16 almejas

Perejil picado

Harina

Sal

Aceite de oliva

 

 

Preparación

Dejar las almejas en agua y sal durante media hora para que eliminen el barro

Freír los ajos (pelados y picados) a fuego lento.

En otra sartén con aceite rebozar los filetes de pangasius con harina.

Añadir el pangasius en una olla junto a las almejas y tapar durante un breve tiempo.

Añadir el perejil y mover la olla durante 3 o 4 minutos

Retirar el guiso del fuego y dejarlo en reposo antes de servir.

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